Chilis trocknen an der Luft. Ein schonendes Trocknungsverfahren ist ohne Frage das Trocknen an der Luft. Es ist zwar sehr einfach, benötigt aber auch etwas Geduld, da das Trocknen nicht schnell geht. Empfehlenswert ist eine Raumtemperatur von 20 bis 25 Grad, wobei der Raum luftdurchlässig und trocken sein sollte.
Aber das wäre mir zu ekelhaft mit dem Staub der durch die Luft fliegt, denn das trocknen braucht der Luft schon ein paar Tage. Die anderen beiden gehören zu den dickwandigeren Sorten und dafür eignet sich bestens ein Dörrautomat. Werden wohl, je nach eingestellter Temperatur, 4-6 Stunden trocken sein.
Hat jemand von euch Erfahrungen mit dem trocknen im Dörrer bei einer Raumtemperatur von unter 15grad? Ich Dörre einem unbeheizent Raum bei 35grad im Dörautomat. Nur sind meine Chilis auch nach ca. 5-6 Tagen nicht richtig trocken. Liegt es eventuell der Raumtemperatur oder stimmt mit dem Dörrautomat nicht?
Chilis an der Luft trocknen. Zutaten: 500 Chilis; Utensilien: Backblech oder Grillrost; Fliegennetz; Als klassische Methode bietet sich das Trocknen an der frischen Luft an: Die Chilis werden dafür nach dem Waschen auf einem Backblech oder Grillrost verteilt, mit einem Fliegennetz bedeckt und draußen einen sonnigen und trockenen Ort .
Dickwandige Chilis wie Jalapenos oder Rocotos lassen sich kaum der Luft trocknen. Sie würden anfangen zu schimmeln bevor den Schoten genug Wasser entzogen wäre. diesem Fall muss mit technischen Hilfsmitteln nachgeholfen werden. Auch das Trocknen von dünnwandigen Sorten gestaltet sich ab dem Spätsommer zunehmend schwieriger, erst recht .
An der frischen Luft: Um die Chilis an der Luft zu trocknen, wir eine gleichmäßige und hohe Temperatur benötigt. Das kann zum Beispiel sein, wenn sie im Sommer, auf einen Faden aufgefädelt und aufgehängt, auf dem Balkon getrocknet werden. Hängen sie der prallen Sonne, sind aber keinen Regengüssen ausgesetzt, sollte dies gut gelingen.
Chilis an der Luft trocknen . Um die Chilis an der Luft zu trocknen, lässt Du sie besten ganz. Schnappe dir eine Nadel und einen Bindfaden. Stecke die Nadel mit dem aufgezogenen Faden durch die Chilischoten und hänge diese der Luft auf - natürlich idealerweise einem luftigen, aber warmen und trockenen Ort. Alternativ kannst Du .
Trocken-Netz für langsames Trocknen an der Luft. Die günstige Alternative, meist zwischen 15-25€. . Das Trocknen von Chilis ist eine hervorragende Möglichkeit, die Haltbarkeit deiner Chiliernte zu verlängern und das Aroma sowie die Schärfe der Früchte zu erhalten. Indem du verschiedene Trocknungsmethoden ausprobierst, findest du .
Um Peperoni und Chilis an der Luft zu trocknen, fädelt man die Schoten auf einer Schnur auf und hängt sie einem warmen, luftigen und regengeschützten Ort auf. Nach drei bis vier Wochen sind sie durchgetrocknet. Im Ofen dauert das Trocknen etwa acht bis zehn Stunden. Dazu stellt man die Temperatur zwischen 40 und 60 Grad Celsius ein und .
Wer Chili trocknen möchte, kann dies ganz einfach der frischen Luft und mit viel Sonne tun oder den Vorgang durch den Einsatz von Backofenwärme bzw. eines Dörrgerätes beschleunigen. Außer Chili lassen sich auch Peperoni, Habaneros, Pimentos und sogar milde Paprika trocknen. . Die beste Temperatur zum Trocknen der Chili oder Peperoni .
