Im Januar 2014 tauschte Martin Klein die Sonne auf einer Trauminsel im Südpazifik gegen den mitunter rauen Winter Österreich. Er hatte einen ziemlich guten Grund dafür: Im Hangar-7 war gerade die Stelle des Executive Chefs freigeworden. Als das Angebot aus Salzburg kam, musste er keine Sekunde überlegen.
Martin Klein (* 11. November 1976 Straßburg) ist ein französischer Koch Werdegang. Klein ging 1996 . französischer Koch GEBURTSDATUM 11. November 1976 . (etwa Bilder oder Videos) können im Regelfall durch Anklicken dieser abgerufen werden. Möglicherweise unterliegen die Inhalte jeweils zusätzlichen Bedingungen.
For globally unique concept, Hangar-7 executive chef Martin Klein visits cream the crop, takes look the scenes haute cuisine, is in some exciting culinary secrets. "Culinary Heights Ikarus" offers unique glimpse the world high-end cuisine provides interesting portrait each guest chef .
Martin Klein Ikarus im Red Bull Hangar-7 · Salzburg, Österreich. Martin Klein (*1976 Straßburg) trat 1996 den Posten des Souschefs der Wielandshöhe unter Vincent Klink an. Zwei Jahre später arbeitete der Franzose im Restaurant Marstall München. 2003 wechselte er ins Restaurant Ikarus zu Roland Trettl im Hangar-7 Salzburg. Nach .
Martin Klein (cook) - Martin Klein (Koch) Martin Klein (born November 11, 1976 Strasbourg) a French chef. Table Contents. 1 Wadegang; 2 awards; 3 Weblinks; 4 items evidence; Career. 1996, Klein to Vincent Klink Stuttgart (one star the Michelin Guide) the Wielandshöhe restaurant , he sous chef.
Daneben garantiert Martin Klein als Leiter des rund 50-köpfigen Ikarus Team für den reibungslosen Ablauf der eigenen Küche. Wobei der erklärte Teamplayer hierbei natürlich auf die Unterstützung seiner engsten Vertrauten, die beiden Küchenchefs Jörg Bruch und Tommy Eder sowie Service Chef Matthias Berger, vertrauen kann.
Martin Klein ist der Executive Chef vom Restaurant Ikarus. Hans Gerlach war viele Jahre Koch den besten europäischen Sterne-Restaurants. Er studierte Architektur und begann als Rezeptautor und Foodfotograf zu arbeiten - erfolgreich, deshalb baut er ausschließlich Lebkuchenhäuser. Bekannt wurde der Koch durch seine Kolumnen, zum Beispiel .
Im letzten Jahr verließ Roland Trettl die heiligen Hallen des „Restaurant Ikarus". Es liegt an Martin Klein diesen kulinarischen Entwurf weiter zu führen. Zusammen mit Eckart Witzigmann, dem Jahrhundertkoch, zieht er gegenwärtig die Fäden dieser Salzburger lukullischen Hochburg. Ständig unter Strom und immer Ball war Trettl so vielen Schauplätzen zu sehen.
Klein wurde nach Diers' Abgang mit nur 26 Jahren Küchenchef und erkochte seinen ersten Michelin-Stern. Danach war Martin Klein bereits für neun Jahre Küchenchef des »Ikarus«, wechselte aber Anfang 2012 auf eine private Luxusinsel im Südpazifik, wo er als Executive Chef für fünf exklusive Restaurants und Bars verantwortlich war.
CHEFSPEDIA: Martin Klein. Martin Klein. Der gebürtige Franzose lädt monatlich die besten Köche der Welt das Restaurant Ikarus Salzburg und wurde dafür mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Jänner 2, 2019.
