Rotkohl einkochen Unsere Anleitung mit Rezept & wichtigen Tipps Wir erklären wie man Rotkohl einkocht . Rotkohl einkochen: Anleitung, Rezept & wichtige Tipps. Alexander Wittmann 23. September 2021. Um zu viel geerntetes Gemüse das ganze Jahr über zu genießen, ist es eine gute Idee, Rotkohl einkochen zu wollen. Er eignet sich als Beilage .
Danach wird der heiße Sud gemeinsam mit dem Rotkohl und den Zwiebelwürfeln die Einmachgläser gefüllt. Die Gläser werden dann umgehend fest verschlossen und auf den Deckel gestellt. 4. Rotkohl 30 Minuten einkochen. Jetzt geht es das Einkochen sich: Dazu werden die Einmachgläser mit dem Rohkohl einen großen Topf gestellt.
Rotkohl einkochen - funktioniert es. kommen wir zum eigentlichen Einkochen. Ich koche meinen Rotkohl immer Weckgläsern ein. Hierfür verwende ich Einkochgläser mit 500 oder 750 ml. Fülle das fertige Rotkraut einfach die Gläser und achte darauf, dass du die Ränder nicht dreckig machst.
Dann kannst du Rotkohl natürlich auch ohne Apfel einkochen. Du kannst aber auch Apfelmus statt Apfel verwenden. Jetzt darf der Rotkohl portionsweise den Topf. Damit der Rotkohl seine Farbe behält, kommt der Apfelessig dazu. Ist das Rotkraut weit zusammengefallen, darf der Rotwein (oder Traubensaft) und der Apfelsaft mit zur Rotkohl .
Rotkohl bis zu 3/4 je eines Einmachglases einfüllen und mit dem Essigaufguss bis zum Rand auffüllen. 1,5 Stunden 95° Grad im Einkochtopf oder 80 Minuten im Backofen einkochen. Ergibt ca. 12 Gläser. Anmerkung von Chefkoch.de: Beim Einkochen im Backofen besser wie folgt vorgehen: Fettpfanne 2 cm hoch mit heißem Wasser füllen.
Rotkohl einkochen Rezept + Anleitung ️ einfach kannst Du Rotkohl im Backofen passende Gläser einkochen - Gleich vorbeischauen und testen! . 9er Set Original WECK 3/4-Liter Sturzglas, 850 ml, Rundrandglas RR100 + Glasdeckel + Dichtring + Weck-Klammern + GRATIS Rezeptheft, Einmachglas, Einkoch-Set, Einlegen, Einwecken + Konservieren .
Rotkohl ist ein vitaminreiches Kohlgemüse, das man auch noch im Winter ernten und haltbar machen kann. Rotkohl zubereiten ist einfach und schnell erledigt. Rotkohl einlegen ist die einfachste Methode der Haltbarmachung - aber auch das Einkochen kann eine Variante sein, um noch mehrere Monate etwas von den roten Kohlköpfen zu haben. Alternativ kann man Rotkohl auch einfrieren.
Den gekochten Rotkohl füllen Sie in Weck- oder Schraubgläser. Verschließen Sie die Gläser fest und kochen Sie sie im Backofen bei 90 Grad Celsius für 40 Minuten ein. Ohne Vorkochen
Sie werden etwa zu dreiviertel mit dem Rotkohl-Apfel-Gemisch gefüllt. Danach geben Sie den Essigaufguss hinein und füllen das Glas damit bis zum Rand. Rotkohl einkochen. Um den Rotkohl richtig einzukochen und damit lange haltbar zu machen, werden die Gläser für etwa anderthalb Stunden im Einkochtopf bei 95 Grad Celsius abgekocht.
Eingekochten Rotkohl richtig lagern. besten beschriftest du die Gläser mit dem Einkochdatum, dann weißt du genau, wie lang das Glas schon steht. Kühl und dunkel gelagert ist der Rotkohl etwa 12 Monate lang haltbar. Eine Vorratskammer oder der Keller eignen sich hervorragend, um das Rotkraut aufzubewahren.
