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Wilde Rauke/ Rucola (Rucola selvatica): Kräuterpflanze, essbare Blätter, gelbe unscheinbare Blüten, anspruchslos, winterhart - über weitere 2.500 Stauden! Shop Ratgeber Botanik. Gutscheine; . Die Blüten sind leuchtend gelb. Die Wilde Rauke blüht von Mai bis den September. Die endständigen Blütenstände sind schirmtraubig bis .
Die gelben Blüten mit den vier Kronblättern lassen bereits Einsteiger vermuten, dass diese Ähnlichkeit mit dem bekannten Raps besteht. Die Blätter der wilden Rauke sehen aus wie klassischer Rucola, das ist ja auch kein Wunder, denn die wilde Rauke IST Rucola.
Botanischer Name: Rucola selvatica Gebräuchliche Namen: Rukola, Rauke, Salatrauke Pflanze: Einjährig kultiviert; wächst langsamer als Eruca sativa, wird vor allem im Profi-Anbau verwendet Blattformen: Ähnlich wie bei der Gartenrauke aber feingliedriger Blüte: gelb Geschmack: Ähnlich wie Eruca sativa, gilt aber als angenehmer im Ge-
Rucola - bei uns auch unter den Namen Salatrauke und Senfrauke bekannt - ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Die Erntezeit von Rucola beginnt vier bis sechs Wochen nach Aussaat. Und nach weiteren vier bis sechs Wochen beginnt die Pflanze gelb oder weiß zu blüten.
Die ersten Blüten öffnen sich im Juni/Juli. Dann dauert es nicht mehr lange, bis die Pflanzen voller Blüte stehen. Dazu sollte man wissen, dass die Wilde Rauke gelbe und die Senfrauke weiße Blüten hervorbringt. Die gelb blühenden Sorten sind im Gegensatz zur Senfrauke schärfer und würziger und demzufolge besonders gut zum Würzen .
Blüte. Ab Mitte Juni zeigen sich Rucola gelbe, fast weiße, zierliche, vierblättrige Blüten. der Mitte sind sie dunkel getönt. Bis zu drei Blütenköpfe befinden sich oberhalb des Stängels. Diese blühen bis den September hinein. Die Blüten des Rucola sind essbar und haben ein süßliches Aroma. Sie sind eine schöne Dekoration .
Doch auch die Blüte des Rucola kann verwendet werden - denn sie ist essbar. Sie ist mild und süßlich im Geschmack. besten verzehren Sie sie noch im Knospenstadium oder kurz nach dem Blühen.
Nach der Entwicklung der grundständigen Blätter bildet Rucola einen traubigen Blütenstand mit vierzähligen, zwittrigen Blüten aus, die je nach Sorte gelb oder weiß gefärbt sind. Die Blüten besitzen sechs Staubblätter und der Fruchtknoten kann 20 bis 32 Samenanlagen ausbilden. Die Blütezeit reicht von Mai bis den Spätsommer.
Wird Rucola giftig, wenn er blüht? Um die Angst vorwegzunehmen: Rucola wird nicht giftig, wenn er blüht, wie beispielsweise die Petersilie. Allerdings verliert er Qualität. Wenn Rucola eine Blüte ausbildet, wird er bitterer im Geschmack. Außerdem wird er schärfer. Aber auch mit dem etwas veränderten Geschmack kann der Rucola wie .
