Rezept für Lachs und Kartoffeln Dill-Sahnesoße. Oft sind es die einfachen Gerichte, die uns besonders begeistern. Das gilt auch für Kartoffeln Dillsoße. Dafür brauchst du neben einem Kilogramm junger, kleiner Kartoffeln noch Milch, saure Sahne, Dill, Lachsfilet, Butter, Mehl und Gewürze. Beginne damit die Kartoffeln mit Schale .
1. Den Fisch auftauen und der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und Spalten ( Viertel ) schneiden.Im Salzwasser 15 Min. garen , Butter eine Pfanne geben den Fisch würzen und dann von beiden seiten nicht zu scharf braten, Für die Soße Butter schmelzen und eine Frühlingszwiebel darin andünsten, dann die Sahne und das Wasser aufgießen ,Kräuter hacken und unterrühren , nach .
Öl einer Pfanne erhitzen und von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. Lachsfilet aus der Pfanne nehmen und im Backofen warmhalten. der Pfanne den verbliebenen Bratenfond mit Senfsoße aufkochen. Nochmals abschmecken. Den Lachs mit den Kartoffeln auf einem Teller anrichten und servieren.
Dieses Gericht vereint zarten Lachs mit einer reichhaltigen Champignon-Sahne-Sauce und Kartoffeln zu einem wahren Gaumenschmaus. Der Lachs wird durch die Zugabe von Zitronensaft und -schale leicht zitrusfrisch und harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce, die durch den Frischkäse eine angenehme Tiefe erhält.
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2 Nach 48 Stunden die Beize mit dem Löffel oder Messerrücken vorsichtig vom Lachs entfernen und den Lachs dünne Scheiben schneiden. 3 Dill und Schnittlauch waschen, trocknen und fein schneiden. Einige Kräuter zum Anrichten übrig lassen. Senf, Honig, Meerrettich und geschnittene Kräuter kräftig mit dem Olivenöl verrühren.
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