Den Chicorée mit der Schnittfläche nach unten dazulegen. Nach 2 Minuten umdrehen. Mit Sahne und Brühe ablöschen, kurz aufkochen und Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Parmesan und Rosmarin einstreuen und 2-mal durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten, bis die Kartoffelwürfel goldraun sind.
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Chicorée wird hierzulande häufig Salaten verzehrt. Besonders beliebt ist er Belgien und Frankreich, wo er eher gedünstet wird. Eine warme koreanische Variante des Chicorée habe ich euch schon vom Grill gezeigt. Heute kommt er aus dem Ofen und wird mit Speck umwickelt, ähnlich meinem Rezept für Hähnchenbrust mit Salbei.Dazu kommt eine Honig-Butter-Sauce mit feinem Thymian-Geschmack .
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Chicoree gut mit kaltem Wasser waschen, halbieren und den bitteren Stielansatz entfernen. Eine Scheibe Schinken mit einer Scheibe Speck belegen und je eine Chicoreenhälfte darauflegen, salzen und die Hälften mit den vorbereiteten Schinken einrollen. Die Röllchen einen Bratfoliensack legen und die Butter hinzufügen.
Zwiebeln schälen, hacken und mit dem Speck anbraten. Tomaten waschen, fein würfeln und mit der Sahne zum Speck dazugeben. Kurz aufkochen lassen, mit Thymian, Pfeffer und Salz würzen. Chicorée putzen, halbieren und einer Pfanne im Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Linsen unter die Specksahne heben und mit dem Chicorée anrichten.
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Bild 10 von 11 Chicorèe gebraten; Bild 11 von 11 Chicorèe gebraten; Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. Weitere Rezepte. . Mit Püree und Soße auf Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Rezept melden. Rezept bewerten . Rezept von loewe_bs vom 21.09.2020.
Gebratener Chicorée mit Speck und Mangosalat (Low Carb) - Hochwertige Bilder für Ihre Projekte kaufen - lizenzpflichtig und lizenzfrei - 12474512 Anmelden Registrieren